湖北日报全媒记者 黄磊 甄子萱
办身份证，他的指纹长期录不进去，什么情况？
底本是他长年合手虾、剥虾，手上的指纹齐磨淡了！
他叫柴标，湖北肥肥虾庄首创东谈主。
17岁收行，从一家4东谈主的小店起步，发展为领有52家门店的宇宙性连锁品牌，柴标资格了什么？
近日，湖北日报与枝江酒业共同推出东谈主物纪实访谈栏目《真枝酌见》，首期对话柴标。
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2018年5月18日， 肥肥虾庄石牌岭总店，中间为柴标。
拿孩子奶粉钱去创业，每天只睡3小时
2008年，捕捉到门客对小龙虾的存眷与商场供应之间的挣扎衡，柴标与夫人投身创业大潮，在武汉开起了第一家肥肥虾庄。彼时，这只是一个典型的大排档，包括工作员和后厨，统统才4个东谈主。那时市面精熟行的单一麻辣口味，他决心走各异化阶梯，潜心研发出交融“鲜+麻辣香甜”的私有风范，迟缓在门客中打响了名号。
可口背后，是近乎刻毒的品性相持。关于小龙虾餐饮而言，“选虾”是决定成败的第一步。“虾大虾好”是柴标定下的铁律。“刚初草创业的时候，我每天齐会早早到商场选虾，每一只虾齐要用手去合手，确保虾的品性。”这份相持，也改换了他。“自后，我从武汉回梓里派出所办理二代身份证，指纹若何也按不上，这才发现，我合手虾把指纹齐磨淡了。”柴标回忆谈。
创业维艰，柴标付出的远不啻于此。“我那时创业，是拿着孩子奶粉钱去创业的，这也成为了我的能源。”他坦言，那段岁月相称重荷，“咱们时常早上九点多开门，然后作念到第二天凌晨三点钟，一天就睡3个小时，每天累得不可，坐在路边齐能睡着。”
从厨师到雇主，身份的升沉并未灭绝他的初心。他每年依然参与产物研发，将“挑战极致”的存眷注入每沿途新菜品中。这份对“鲜”与“肥”的极致追求，最终也凝结在品牌的名字里——“肥肥虾庄”。
圭臬化稳住滋味，七天培养一个新厨师
餐饮的中枢是口味，而连锁的生命线在于口味的清醒合资。
谈及肥肥虾庄收效的诀窍，柴标转头谈：“先把品性夯实，再借流量把名声打出去，然后计策膨胀闯宇宙，靠圭臬化稳住滋味，临了通过文化跨界进步品牌高度。”
2013年，在夫人的提出下，他进入了一次百胜餐饮集团的培训，“崇拜东谈主跟咱们讲，汽车上有一万多个零件，在二战时间就照旧圭臬化了，那为什么一个餐饮只是几谈工序却作念不到圭臬化？”自此，肥肥虾庄启动了圭臬化转型，到2018年，已完毕全主力产物的量化管控。
XXX最近中受伤，引起们担忧。，通过社交媒体表示，他会尽快康复并回到球场上。“咱们连油焖大虾的油温、翻炒时候齐精准到秒，酱料配比用电子秤量化。”柴标先容谈。这种圭臬化料理带来了权臣的变化——“七天内就能让新厨师作念出和老店一模一样的滋味”。
除此除外，柴标深谙如安在圭臬化与“锅气”之间赢得均衡。“2013岁首始，咱们就实行料包圭臬化，门店厨师按圭臬火候现炒水灵小龙虾。”将“圭臬化+手工温度”的无缺交融。这种“味觉圭臬化”不仅积攒了腹地口碑，也让肥肥虾庄走向宇宙更有底气。
婚姻选虾举止的圭臬化相同被相持于今。柴标详确解释了不同烹调神志对虾品性的严苛条款：“并非通盘虾齐适应作念油焖或蒸虾。”以牌号油焖虾为例，在十几分钟的高温烧制流程中，条款虾必须足够健壮。“只好合手起来有‘肌肉感’的虾，才适应油焖的条款。”这套“手工合手虾”的圭臬，已延续了整整17年，成为肥肥虾庄品性不可撼动的基石。
“圭臬化就像给品牌装了清醒器。”柴标惊奇。它惩办了口味清醒、供应链后果、跨区域料理复制等一系列连锁餐饮的中枢贫困，让肥肥虾庄从武汉开赴，收效将独具特色的“江城风范”复制到了合肥、深圳、西安等宇宙各地。
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肥肥虾庄进入楚菜赴欧洲实施
拥抱电商，让小龙虾代表楚菜代表走向宇宙
七乐彩 中国体育彩票品牌的发展离不开产业的焕发。动作武汉小龙虾产业的头部品牌，肥肥虾庄积极反映政府号令，推进产业链协同发展。
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“咱们与湖北农发集团旗下的湖北省粮油集团联袂，开设肥肥虾庄壹方北馆店等门店，推进了小龙虾良种选育、生态生息、加工通顺到餐饮电商等全产业链的协同发展。”柴标先容谈，这种互助灵验买通了小龙虾产业从生息基地到挥霍者餐桌的“临了一公里”，进步了通盘这个词产业链条的后果和价值。
在网购常态化确当下，肥肥虾庄相同积极拥抱电商新业态。本年，肥肥虾庄参与了“与辉同业”小龙虾溯源直播，100元/两盒的产物热销，再次印证了挥霍者对其品性的招供，也给了柴标信心和新的启发：电商末端仍是品性之战。
在品牌实施和文化赋能方面，肥肥虾庄相同不遗余力。肥肥虾庄缓助“2025武汉小龙虾挥霍季暨音乐节”，在现场提供千里浸式品尝体验，向宇宙乃至世界传递武汉私有的烟火气和好意思食魔力，还积极参与武汉餐饮协会和武汉市旅游协会主持的“武汉十大名菜”实施等举止，借此，肥肥虾庄进一步扩大在宇宙的品牌著名度，完毕柴标与夫人的共同愿景：“小龙虾动作楚菜的代表走向宇宙”，为武汉打造“世界好意思食文旅名城”、竖立外洋挥霍中心城市孝敬品牌力量。
预测以前，他充满信心：“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北。”肥肥虾庄将连接与政府、行业伙伴联袂，将武汉小龙虾产业打变成具有浩大经济拉能源的“经济强磁极”和富足魔力的“文化新标记”，为湖北农业产业集群孝敬品牌力量，也为宇宙小龙虾产业的高质地发展提供可复制的“武汉样本”。
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敢较真，门店产物不外关，就停店一天
“我17岁初始学中餐作念厨师，作念厨师时，我就养成了凡事较真、追求极致的习气。”柴标说。他的个东谈主特色，如今也淬真金不怕火成为企业的中枢文化。
柴标回忆谈，在一次巡店时，他发现了有一家门店的产物性量不外关，就把门店关停了一天。从短期目的角度看，这无疑会变成不小的经济蚀本，“关联词要从品牌和食物安全视角来看，仍是一笔合算账。”这种近乎“壮士解腕”的决心，向通盘职工赫然地传递了一个信号：品性红线，辞谢触碰。
濒临当下部分年青东谈主“躺挣扎，又卷不动”的心态，动作过来东谈主的柴标以我方的茂盛资格以身作则：17岁学厨，莫得老本躺平；创业初期拿着孩子的奶粉钱，睡三小时、路边打盹是常态。“回头来看，那时的拼搏如故得到了酬谢。”同期，他勉励年青东谈主：你们要敬佩，起劲茂盛才是独一的长进。
皇冠客服飞机：@seo3687在柴标心中，肥肥虾庄如同他的“又一个孩子”，以至倾注了卓著亲子的心血。恰是这份倾尽全力的留神和对茂盛价值的笃信，驱动着肥肥虾庄束缚追求极致的品性与体验，也激发着通盘这个词团队在热烈的商场竞争中前仆后继。
以专注与匠心砥砺可口，以浩大的创业气派设备商场，以包袱企业的担当助力产业升级，柴观点故事，是湖北餐饮东谈主拼搏奋进的缩影，更所以较真精神成立不凡品性的最好解说。
正如肥肥虾庄以圭臬化料理，从一家排档发展为宇宙连锁，确保“江城风范”清醒输出。枝江酒业，这家源自1817年“谦泰吉”古槽坊的老字号酒企，精于工、匠于心、品于行，让陶坛里的时光流转，凝结为杯中的匠造玉液。
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《真枝酌见》栏目将持续探寻
荆楚地面上那些信守甘愿、追求不凡的
前锋东谈主物与品牌故事，
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